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人類飲食在經歷了茹毛飲血之后的第一次飲食革命便是燒烤，燒烤才是人類飲食的鼻祖，在經歷了幾千的進化后，人類開始注重燒烤飲食的搭配養生，那么最在吃燒烤時，不妨注意搭配以下食材，會讓你吃的更健康！

番茄。阿拉伯人在烤肉時，喜歡將一個完整的番茄與肉類同烤。此法不僅是一種異域的飲食習慣，還有一定的科學性。番茄中含有抗癌物質番茄紅素，近年來，越來越多的醫學研究指出，番茄紅素能保護細胞免遭氧化劑侵蝕，減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌變進程。 

 蒜泥。美國俄亥俄州大學癌癥中心教授厄爾哈里森指出，大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加熱食用，高溫會破壞其抗癌物活性，降低抗癌效果。建議大家燒烤時，將大蒜壓碎成泥蘸著吃。
     檸檬汁。西方人在吃烤肉時，喜歡配點兒檸檬汁，我們也不妨借鑒一下。檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑，將檸檬汁涂在烤肉上吃，還可以減少致癌物的危害。