南寧戶外燒烤全攻略：征服你的爐
很多在南寧戶外燒烤的親，總覺得戶外燒是一件很難的事情，各種手忙腳亂，放肉上爐后各種起火，各種燒焦，真不知該如何下手，其實戶外燒烤很簡單，其中主要的絕招是要學會征服你的爐子，還要會一些小竅門，讓整個野外燒烤順暢而風趣。看完下面十條竅門或許你對掌控你的烤爐會有所了解。
1.烤爐的準備。生火后要讓炭完全燃燒不起明火保持你的烤架高溫，干凈并均勻地抹好油。從預熱烤爐開端，然后用鋼絲球清洗好烤架，抹油的方式應該是用鉗子夾住揉緊的紙巾，蘸上油后橫向抹在烤架上，這樣做的好處是爐子不容易粘肉類食材。
2.直接烤。直接烤的意思是將你的食物直接放到火上。這個辦法適用于一些小塊的、，嬌嫩或許合適敏捷烹飪的食物，比方蝦、雞胸、漢堡、魚排和絕大部分的蔬菜。
3.間接烤。這種辦法是指將食物裝在容器中，或許用錫紙包裹起來，放在溫度適中均衡的當地烹飪，適用于大塊的、，多油的或許堅固的食材，比方整塊的肋排，一整只雞，又或許是洋蔥、馬鈴薯。
4.征服火焰。用劃分三塊區域的方式控制你的爐子：能敏捷讓食物外皮烤焦的高溫區；可以做一些深度烹飪的恒溫區；以及無火的保溫區。保溫區除了避免食物冷掉，還能在火焰躥竄高的時分敏捷將食物轉移到這個“安全”的區域。
5.煙熏味。無論是直接烤或者是直接烤都是熏烤，南寧聚一聚戶外燒烤配送的環保機制炭都能給你的食物帶來美好的煙熏味。
6.有組織，有紀律。在烤架上像戎行般有序擺放你的食物，這看起來很美麗，還能便利你記住哪些需求先翻動，哪些沒有調味等等。
7.只翻一次。即便你是菜鳥戰戰兢兢地翻動牛排、排骨、雞胸什么的，千萬記住只能也只需求翻動一次，這么能讓你的食物有個美麗的外形——毫無疑問，你看起來也會更專業。
8.學會玩火。燒烤大師們一向只在又熱量的炭上烹飪，而不是在跳動的火焰頂端，這是一條真理。理由很簡單：炭熱供給炙熱卻均衡的高溫而火焰一般只給你留下成堆對燒焦的殘渣。
9.煙熏帶來香味，保證你的燒烤網夾有個便利移動的把手，這么你能在烹飪魚時讓它他們緊貼爐子。
10.當心著火。燒烤醬汁很簡單燒起來，應該在食物快烤熟時才刷醬汁，不要刷的過早，這樣只會讓你的食物燒焦，一般來說燒烤刷醬料的順序是在烤到八九成熟了后再刷醬料，后撒孜然辣椒芝麻爆香。
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